Smagsnotater: Frisk crémant med masser af perler og en god, lang eftersmag. Kombinerer det bedste fra en elegant Pinot Noir med det bedste fra Champagnens verden. Udvikling: Drikkemoden Druer: Pinot Noir druer fra en enkelt parcel i bakkerne omkring St. Aubin. Fremstilling/fadlagring: Methode Champagnoise, 18 måneders lagring Anvendelsesmuligheder: Aperitif, skaldyr