Fleur de Chardonnay fra Domaine de Sainte Marie i Jura har en lys strågul nuance. Næsen åbner med umiddelbare frugt- og blomsteraromaer  af pære, citrus og hvide blomster, forstærket af noter af aromatiske urter og en behagelig mineralitet. Smagsudviklingen er tør og forholdsvis let, med behagelig friskhed og en markant, saftig komponent, med frugtige og blomsteragtige noter i afslutningen. I eftersmagen findes den klassiske valnøddearoma, som er typisk for Jura.

Fleur de Chardonnay fra Domaine de Sainte Marie er produceret i Jura, i området Arlay, nær landsbyen Chateau-Châlon. For mange eksperter på området er Chardonnay fra Jura kun overgået af dem fra Bourgogne, som de adskiller sig fra på grund af den ofte mere udtalt syreindhold og den anderledes type mineralsk prægning, hvor Bourgognes er mere raffinerede og Juras mere sprudlende. Ikke desto mindre bekræfter Chardonnay selv her sin evne til at formidle sit unikke terroir. 

Druerne gennemgår en traditionel hvid vinifikation ved hjælp af blød presning og spontan alkoholisk gæring af mosten. Efter gæringsprocessen lagres vinen i flere måneder i beholdere, der altid holdes fulde med regelmæssige påfyldninger.

Vi anbefaler anbefaler at parre denne Chardonnay med retter med fisk og skaldyr. Serveres afkølet ved 7-9 grader.