På næsen åbner vinen sig med noter af sorte kirsebær og solbær. Vinen er meget udtryksfuld fra de første øjeblikke og leverer alt sit potentiale med stor præcision. Lette noter af cedertræ og en røget side afsløres efter et par minutters åbning. Smagen er fyldig, rig og har en fin tæthed. Der findes smukke noter af sorte frugter, et strejf af lakrids og en kakaoafslutning. Fremragende demonstration af Vincent Dureuil-Janthials knowhow.

Vincent Dureuil Janthial blev kåret til årets vinmager i 2019, og det er ikke tilfældigt, fordi han producerer fremragende vine, uanset om de er af hvide eller røde druesorter. Clos du Chapitre er et benchmark for rødvine fra Rully.

Clos du Chapitre er en vinmark beliggende mellem 230 og 270 meter over havets overflade, sammensat af ler rigt på jernoxid. Terroiret i Clos du Chapitre betragtes som et af de allerbedste for røde druesorter i Rully-appellationen. Chapitre har taget navn efter præsteordenen, som tilhørte Saint-Vincent de Chalon-katedralen, et såkaldt Chapitre.

Vinen undergår kold maceration med delvist afstilkede drueklaser og regelmæssig overpumpning. Derefter lagres den på barriques, heraf 33% nye, i 12 måneder, derefter yderligere 6 måneder i rustri stålkar.

Serveringstemperatur: 16 grader.