Les Fleurières-vinmarken ligger for foden af 1er Cru marken Les Pruliers i nordlige del af den sydlige sektor af appelationen Nuits-Saint-Georges, tættest på byen Nuits-Saint-Geroges. I den sydlige sektor stammer alluvierne ved foden af skråningen fra Vallerots-dalen, hvor der er dyb mergelkalkstensjord, mens klippen på toppen af skråningen næsten er ved overfladen. Eksponeringerne er for det meste mod øst eller sydøst.

Når druerne til J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières ankommer til vineriet, bliver de fuldstændig afstilket og lagt i cementtanke, hvor de gennemgår kold maceration. Mosten gærer under kontrollerede temperaturer og med CO2-tilbageholdelse for at bevare druesortens fulde organoleptiske potentiale.

Den resulterende vin får lov til at hvile på gæren, indtil den overføres til fade, hvor den lagrer i 15 til 18 måneder, afhængigt af årgangen, og den tappes på flaske uden klaring eller filtrering og med minimal tilsætning af svovl.

Nuits-Saint-Georges Les Fleurières er delikat i næsen med aromaer af hindbær og lakrids. Frisk og frugtig i smagen, hvor alt er på plads (frugtnoter, tanniner, syre). Elegant og raffineret finish.