Domaine Jean-Jacques Confuron

I den sydlige del af Côte de Nuits, syd for byen Nuits-St-Georges, ligger den lille kommuneappellation "Les Fleurieres". Som navnet antyder, har området tidligere været en blomsterhave og vinene herfra har da også en diskrest floral note i næsen. Vinstokkene er omkring 30 år gamle og står i jordbund med en god portion kalksten med områder af ler.
I 1926 blev Domaine Jean-Jacques Confuron etableret, og strækker sig over 8,5 hektar vinmarker primært beplantet med Pinot Noir.

Domaine Jean-Jacques Confuron regnes for en af Bourgognes absolutte topproducenter og har de seneste årtier oplevet en sand renæssance. I 1983 overtog Sophie Meunier, datter af Jean-Jacques Confuron familieforetagendet, og Allan Meunier som chef-ønolog har med deres moderne teknikker opnået imponerende resultater. De bruger f.eks. kun 100% nye franske egetræsfade, og filtrerer først vinen, når den tappes.

Siden 1989 har vingården benyttet organiske fremstillingsmetoder, og de dyrker marken med udgangspunkt i månens cyklus og pløjer jorden med hestetræk. Deres høstudbytte er gennemsnitlig 28-30 hl/ha og står som sådan som et fint eksempel på dette domænes kompromisløse stræben efter ekstrem kvalitet.