L.A.S. Vino Chenin Blanc "CBDB" 2023
L.A.S. Vino Chenin Blanc "CBDB" 2023
CBDB - Chenin Blanc Dynamic Blend - er 100% Chenin Blanc fra en certificeret økologisk og biodynamisk mark. I de foregående år har vinmarken været fuldstændig uplejet og ubeskåret uden espaliering. Der var vinstokke overalt, og grise, gæs, perlehøns og køer går frit omkring. Grunden vender mod nord med en lille bæk, der løber gennem midten af vinmarken. Indfødte blomster og planter vokser under rankerne, og der sprøjtes ikke med herbicider eller pesticider, og der luges ikke. Vinmarken er dynamisk i enhver forstand; biodynamisk, præget af konstant forandring, fuld af attitude, energi og nye ideer.
Luck. Art. Science. (L.A.S.) Ved hjælp af held, kunst og videnskab sigter Nicolas Peterkin mod at lave absolut lækre, delikate, ønskværdige dråber og at opdage nye smagsoplevelser i vinens verden. Med base i Margaret River, Western Australia, er hans mantra minimal indgriben med maksimal smag, og hvor det er muligt, tilstræber han at arbejde med vinbønder, der bruger bæredygtige, økologiske og biodynamiske metoder. Vi håber, at du vil nyde at drikke vinene lige så meget, som vi har nydt at lave dem.
Vi synes selv, at smagen byder noter af pink grapefrugt, kokos, passionsfrugt og lime, men læs selv hvad anmelderne får ud af at stikke næsen i denne vidunderlige vin.
Anmeldelser af 2023 L.A.S. Vino CBDB
96 point - Huon Hooke (The Real Review)
»Aromaer af wienerbrød/bagt æbletærte, honning og æblekage, som fører til en enormt intens og koncentreret smag fyldt med fyldig frugt. Der er en antydning af sødme i midten, men den er ren og tør i slutningen. Den nøddeagtige indflydelse fra fadgæringen er tydelig, men subtil. En spektakulær chenin blanc.«
96 point- Jane Faulkner (Halliday's Wine Companion)
»Endnu en fantastisk CBDB. Den er totalt lækker, og det er umuligt at holde op med at drikke den. Men lad mig i forskningens navn fortælle dig, hvordan den er: Det er en sommerdag, ved havet, måske Margaret River, en duft af appelsinblomst og timian med havgus. Der er mere: citronverbena og Fodi's træolie, mens smagen er salt, syrlig, saftig og mundvandsfremkaldende med en glidende tekstur og fin syre hele vejen igennem. Den er fremragende afbalanceret og meget, meget god.«
96 point - Ray Jordan (Ray Jordan Wine)
»Peterkins tilgang løfter denne chenin blanc ind i en anden zone af kompleksitet og interesse. Noget af frugten blev håndplukket og afstilket som en del af den vilde gæring i ældre franske barriques og en lille mængde i amforaer. Teksturen kommer fra den regelmæssige omrøring af bærmen. En berusende blomster- og mineralblanding i næsen og en smag, der viser dæmpet frugt, men stor intensitet med sin rigere cashew- og cremede stenfrugtindflydelse. Der sker så meget her.
Du kan i videoen se vinmageren Nicolas fortælle lidt nærmere om vinen, marken og området.
