Roero Arneis 'Vignot' fra vingården Giuseppe Bordone er en 100% Arneis-hvidvin, der betragtes som juvelen i kronen på denne familiedrevne virksomhed. Denne spændende og fyldige version af Arneis byder på en fascinerende smagsoplevelse, der byder på komplekse,  frugtagtige aromaer, som blander sig i harmoni med de tertiære dufte fra gæringen og lagringen i egetræsfade.

Arneis-druen, som næsten var forsvundet i 1960'erne på grund af krisen i vinsektoren, er blevet genopdaget på glimrende vis. I dag roses Roero Arneis-hvidvinene og omtales ofte som »Barolo Bianco«. Druerne kommer fra vingårdens længstlevende vinmark med vinstokke, der er over 30 år gamle, og som ligger på den parcel, der støder op til vingården, på en jordbund, der er rig på kalksten og ler. Vinstokkene dyrkes ved hjælp af Guyot-træningssystemet og nyder godt af det perfekte mikroklima, højde og eksponering for optimal modning. Arbejdet i vinmarken er omhyggeligt for at respektere vinstokken og det omkringliggende område så meget som muligt, og derfor er høsten også manuel. I kælderen bliver Arneis-druerne udsat for en blød presning og mosten gærer i nye barriques af fransk eg og modnes, igen i træ, i ca. seks måneder på gæren, som undergår manuel batonnage hver anden dag. 

Resultatet af dette krævende og omhyggelige arbejde er en vin med en strågul farve med gyldne refleksioner, som fanger opmærksomheden allerede i glasset. I næsen åbner den med noter af modne hvide og gule frugter, beriget med søde noter af akaciehonning, vanilje og hints af hasselnødder. Smagen er fyldig og frisk, men med stor kompleksitet og en blød og lang finish. Roero Arneis 'Vignot' er den ideelle ledsager til lækre retter som trøffelretter, kødretter, modne oste og grillede fiskeretter. 

Serveres ved 10-12°.