Denne rødvin kommer fra tre parceller på to områder i Pierrefittes for at afbalancerer og tøjle hvad der i tidligere årgange har været en tæt og robust vin. Afhængigt af tilstand og modenhed sorteres druerne, hvorefter de afstilkes helt eller delvist og overføres til tanken ved hjælp af et elevatorbånd, så der ikke er nogen risiko for skader.

Den lille landsby Monthélie ligger mellem Volnay og Meursault og producerer robuste vine med en spændende kombination af sorte og røde bær, violer, mineralitet og en smukt struktureret aroma. Smagen er behagelig og varm, med vild moden frugt, som er meget generøs og perfekt afbalanceret med violer, vegetabilske noter og en dejlig parfumeret finish. Dette er ikke en slank, delikat bourgogne, men den er yderst fornøjelig og tilfredsstillende. 

Passer perfekt til retter med and eller Coq au Vin.