Navnet Pierrefittes stammer fra "pierre fichée" - en opretstående sten - sandsynligvis en neolitisk dysse, som har stået i området. Den øverste jord på marken består af lys stenet jord, der reflekterer varmen, og på en hovedsagelig lerundergrund; mod syd er der skråninger på 7 til 15%. Berthelemots plots på Pierrefittes er plantet i 1962, 1984 og 1986. De vender mod syd i højder fra 260 til 330m.

Vinen har aromaer af rød frugt med et strejf af kandiseret frugt, som udtrykker varmen fra dette plot. Vinene fra Pierrefittes får deres mørke farve og silkebløde, koncentrerede tannin, fra jordbundsforholdene og det varme mikroklima.

Vinen er fremstillet af 100% Pinot Noir fra håndplukkede druer og er lagret på egetræsfade.