{"id":14886621938050,"title":"Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Chardonnay 2022","handle":"au-pied-du-mont-chauve-bourgogne-chardonnay","description":"\u003cp\u003eFarven er lysegul med levende, grønlige refleksioner. Duften er forfriskende og viser en kompleks profil af modne stenfrugter sammenflettet med levende citrusnoter. Et strejf af ananas tilføjer et tropisk præg, suppleret med subtile ristede nuancer, der giver en flot dybde. I munden er vinen rund og upåklageligt afbalanceret med en harmonisk integration af de aromatiske elementer. Smagen er et ekko af næsen og byder på et dejligt samspil mellem frugt og egetræ. Eftersmagen er elegant nuanceret med fine barrique-noter og efterlader et dvælende indtryk, der forbedrer den samlede oplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStørstedelen af vinstokkene er plantet i 1980'erne, og denne cuvée er fra nogle af\u003cbr\u003edomainets bedste parceller med Chardonnay-druer. Her er tale om økologisk vindyrkning og mekanisk bearbejdning af jorden. Druerne høstes manuelt i kasser, sorteres om nødvendigt på et sorteringsbord og transporteres direkte til den pneumatiske presse. Presning af hele druer i to en halv time. Saften fra rustfri ståltanke sætter sig ved 12 grader natten over. Derefter overføres mosten direkte til fade for at opnå alkoholisk gæring (traditionel vinifikation i Bourgogne).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen undergår 18 måneders lagring på bundfald: 30% lagret i 12 måneder i Bourgogne-fade + 6 måneder i rustfri ståltanke (tovinsfade - Damy) og 70 % af vinens cuvée lagret udelukkende i rustfri ståltanke.\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-02-26T12:00:37+01:00","created_at":"2025-01-08T13:56:01+01:00","vendor":"Au Pied du Mont Chauve","type":"Hvidvin","tags":["Bourgogne","Hvidvin","Picard","Vin"],"price":35900,"price_min":35900,"price_max":35900,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":54899735691650,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"34801-4","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Chardonnay 2022","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":35900,"weight":1400,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/kbvin.com\/cdn\/shop\/files\/APMCBourgogneChardonnaysmHD.png?v=1740567313"],"featured_image":"\/\/kbvin.com\/cdn\/shop\/files\/APMCBourgogneChardonnaysmHD.png?v=1740567313","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":64005239865730,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.361,"height":5695,"width":2054,"src":"\/\/kbvin.com\/cdn\/shop\/files\/APMCBourgogneChardonnaysmHD.png?v=1740567313"},"aspect_ratio":0.361,"height":5695,"media_type":"image","src":"\/\/kbvin.com\/cdn\/shop\/files\/APMCBourgogneChardonnaysmHD.png?v=1740567313","width":2054}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eFarven er lysegul med levende, grønlige refleksioner. Duften er forfriskende og viser en kompleks profil af modne stenfrugter sammenflettet med levende citrusnoter. Et strejf af ananas tilføjer et tropisk præg, suppleret med subtile ristede nuancer, der giver en flot dybde. I munden er vinen rund og upåklageligt afbalanceret med en harmonisk integration af de aromatiske elementer. Smagen er et ekko af næsen og byder på et dejligt samspil mellem frugt og egetræ. Eftersmagen er elegant nuanceret med fine barrique-noter og efterlader et dvælende indtryk, der forbedrer den samlede oplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStørstedelen af vinstokkene er plantet i 1980'erne, og denne cuvée er fra nogle af\u003cbr\u003edomainets bedste parceller med Chardonnay-druer. Her er tale om økologisk vindyrkning og mekanisk bearbejdning af jorden. Druerne høstes manuelt i kasser, sorteres om nødvendigt på et sorteringsbord og transporteres direkte til den pneumatiske presse. Presning af hele druer i to en halv time. Saften fra rustfri ståltanke sætter sig ved 12 grader natten over. Derefter overføres mosten direkte til fade for at opnå alkoholisk gæring (traditionel vinifikation i Bourgogne).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen undergår 18 måneders lagring på bundfald: 30% lagret i 12 måneder i Bourgogne-fade + 6 måneder i rustfri ståltanke (tovinsfade - Damy) og 70 % af vinens cuvée lagret udelukkende i rustfri ståltanke.\u003c\/p\u003e"}