Vinen har aromaer af rød frugt med et strejf af kandiseret frugt, som udtrykker varmen fra dette plot. Vinene fra Pierrefittes får deres mørke farve og silkebløde, koncentrerede tannin, fra jordbundsforholdene og det varme mikroklima.

Fra 2021 årgangen laves denne vin med 75% druer fra Pierrefittes-marken, som ellers har leveret 100% af druematerialet i tidligere årgange. Den nye winemaker hos Berthelemot, Thomas, synes dog ikke at Pierrefittes bør stå som enkeltmark længere, det stokkenes karakter har ændret sig gennem årene og giver for koncentrerede mørke vine i forhold til hans optimale smagsprofil. Derfor tilsættes 25% druer høstet fra yngre stokke i Monthelie, så vinen får et lettere, friskere udtryk, mens den beholder strukturen.

Vinen er fremstillet af 100% Pinot Noir fra håndplukkede druer og er lagret på egetræsfade.