Farven er rubinrød med god dybde og intensitet. Randen er terracottafarvet, hvilket afslører vinens alder. Meget intens næse med antydningerne af tobak og lavendel. Smagen er blød og rig i starten med en god struktur og en generøs og langvarig eftersmag.

Vinen bliver høstet i slutningen af september eller begyndelsen af oktober. Druerne gennemgår blød presning, gæring i temperaturkontrollerede rustfri stålkar ved 25°-28°. Macerationen varer mellem 21 og 24 dage. Vinen er lagret i 36 måneder på nye mellemstore fade. Inden den frigives, lagres vinen på flaske i 18 til 24 måneder.

Vinens aroma og struktur gør den ideel til vildtretter, men er også velegnet til lagrede oste.