Smagekasse: L.A.S. Vino 3 flasker
Smagekasse: L.A.S. Vino 3 flasker
Luck. Art. Science. (L.A.S.) Ved hjælp af held, kunst og videnskab sigter Nicolas Peterkin mod at lave absolut lækre, delikate, ønskværdige dråber og at opdage nye smagsoplevelser i vinens verden. Med base i Margaret River, Western Australia, er hans mantra minimal indgriben med maksimal smag, og hvor det er muligt, tilstræber han at arbejde med vinbønder, der bruger bæredygtige, økologiske og biodynamiske metoder. Vi håber, at du vil nyde at drikke vinene lige så meget, som vi har nydt at lave dem.
Kassen indeholder 1 flaske af hver:
L.A.S. Vino Chenin Blanc "CBDB" 2023
CBDB - Chenin Blanc Dynamic Blend - er 100% Chenin Blanc fra en certificeret økologisk og biodynamisk mark. I de foregående år har vinmarken været fuldstændig uplejet og ubeskåret uden espaliering. Der var vinstokke overalt, og grise, gæs, perlehøns og køer går frit omkring. Grunden vender mod nord med en lille bæk, der løber gennem midten af vinmarken. Indfødte blomster og planter vokser under rankerne, og der sprøjtes ikke med herbicider eller pesticider, og der luges ikke. Vinmarken er dynamisk i enhver forstand; biodynamisk, præget af konstant forandring, fuld af attitude, energi og nye ideer.
L.A.S. Vino Chardonnay Wildberry Springs 2023
Renhed er det ord, vinmageren Nicolas Peterkin tænker på, hver gang han smager denne vin. Renhed og elegance. Ren smag af Willyabrup chardonnay, fersken, citron, lime, grønt æble, et strejf af fløde og en antydning af flint og tændstik. Vinen vil ældes yndefuldt i 10 år, hvis den lagres korrekt.
Denne 25 år gamle vinmark ligger i hjertet af Willyabrup og vokser på en rig jordbund af grus og ler. Den er pletfri, og ingen vinstokke er malplacerede, den er næsten perfekt. Det krævede et par års tiggeri at få lov til at plukke frugt fra denne vinmark. Den blev plantet af John Durack, hvis familie var de første til at føre kvæg over den øverste del af Kimberly. Vinmarken består udelukkende af gin-gin-klon chardonnay. Små koncentrerede klaser fulde af smag.
L.A.S. Vino Granite Grenache 2022 The Last Blend
THE LAST BLEND - Efter at have hørt, at en af de mest unikke vinmarker i Western Australia skulle nedlægges, lavede L.A.S. Vino et sidste blend fra den for virkelig at udtrykke stedets magi. Den er lavet af busk-vinstokke (bush vine) dyrket i granitklipper i 300 meters højde i Ferguson Valley - det er en særlig sidste udgivelse fra de bedste parceller. Gæret i 100 dage på skind for at opbygge vægt og kompleksitet, før den forsigtigt presses til modning på store egefade og amforaer. I forhold til 'Granite' Grenache er denne unikke endelige blanding et mindre parti med lidt mere tannin, vægt og kompleksitet. Kan drikkes nu og frem til 2030.
Granite Grenache er delikat, elegant og parfumeret, men har en smuk struktur og længde. Spændstighed og raffineret kraft i samme flaske. Smag af kirsebær, campari, rabarber, tranebær og skovbund. En smule reduktivt ved åbning, men stråler allerede efter 30 minutter.
