Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté kommer fra vinstokke, der ligger på de bedste skråninger i appellationen. Til denne Bouzeron anvendes den gyldne Aligoté doré-drue, som giver lavere udbytte og mere aromatiske vine end sin fætter, Aligoté vert.
Tro mod sin druesort er Villaines Bouzeron en livlig, frugtagtig vin, men den har også en finesse og rundhed, der udspringer af terroirets essentielle natur. Disse kvaliteter giver den stor alsidighed

Selv om næsen virker genert i starten, gør friske noter og aromaer forbundet med lind og hvide blomster den meget behagelig efter få øjeblikke.

Smagen byder på den vellykkede kombination mellem frugtens rigdom, der kommer fra en smuk modenhed af Aligoté Doré på den ene side og den mineralske soliditet på den anden side, som kommer fra den specielle mergelkalkstensjord på toppen af bakken i Bouzeron.

Der er en smuk energi i denne karakteristiske vin, som i eftersmagen viser et syrligt strejf, der giver vinen sin saltholdighed og bekræfter lysten til at smage den igen og igen.

. For at få mest muligt ud af friskheden og frugten skal Bouzeron drikkes ung, inden for to eller tre år. For at give vinen mulighed for at udvikle sin fulde fylde og "fedme" skal den lagres i op til ti år.

Bør serveres afkølet, ved ca. 54°F, som apéritif, til fisk og skaldyr eller til en række oste som f.eks. gedeost, cantal, beaufort, parmesan eller roquefort.