Elia Palazzesi Brunello di Montalcino byder på aromaer af modne røde frugter, skovbær, krydderier og noter af tobak og læder. Smagen er fyldig og velafbalanceret med silkebløde tanniner og en vedvarende eftersmag. Denne vin er velegnet til lagring og vil udvikle sig yderligere med tiden.

Den er ideel til at ledsage lækre italienske retter som pasta, bistecca alla fiorentina og modne oste.