Domaine Jean Paul & Benoit Droin

Jean-Paul Droin & Benoît er bosiddende i Chablis og kan føre deres vintraditioner helt tilbage til 1547. Det er et familieforetagende som har lavet vin gennem 14 generationer, og som med stolthed holder de flotte Chablis traditioner i hævd. Louis Droin (Jean-Pauls farfar) var blandt andet præsident for ”Union des Proriétaire de Chablis”, og i dag er Jean-Paul vicepræsident for ”Syndicat de défense de l’appellation Chablis”.

For dette familliedrevne domaine, er Chablis ikke bare noget man laver, men en livsstil og i dag arbejder Jean-Paul sammen med sin søn Benoît.
Jean-Paul Droin & Benoît arbejder ud fra samme principper som deres forfædre, hvilket vil sige lang fadlagring på eg før flaskelagring. Resultatet er den oprigtige refleksion af dens jord, hvor der lægges vægt på at transskribere og forbedre disse nuancer for at demonstrer rigdommen og mangfoldigheden af de specifikke klimaer, der ledsager vinene.

Det giver nogle fyldige og fede Chablis’er, som kan identificeres gennem deres generøse og betydelige krops- og mineralpræcision ift. magt og finesse, samt terroris afspejlinger. Selve distriktet Chablis er beliggende ca. 150 km. nordvest for det centrale Bourgogne.

8 produkter

    8 produkter