Domaine des Pères de l'Eglise

Et navn på firmaet, et andet på domainet og et tredje på vinen: Le Calice de Saint Pierre.
Domainet blev grundlagt omkring år 1800 og har siden været i slægtens eje. Indtil 1998 hvor de stort set kun solgte til negociants overtog de to brødre Serge og Jean-Paul Gradassi stedet, og nu tappes hele produktionen. Der hører 19 hektar til domainet, hvoraf 15 er Chateauneuf de Pape, hvor nogle af de 23 parceller har meget gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på 50 år.

Deres vine afspejler den traditionsrige viden om vinfremstilling, hvor druerne er plukket ved hånd og gennemgår en langvarig proces inden den tappes og sælges. Et vinhus som uden tvivl er på vej frem, og som vi forventer os meget af.