Alisar

Vingården blev etableret tilbage i 1862, men det var først i 1982, at familien gik over til at producere den mousserende vin, Cava, som i dag går under navnet Mas Fontallada, Brut Nature.

Fontallada, ligger i Penedes mellem Sant Sadurni d’Anoia og Vilafranca del Penedes i den nordlige del af Spanien omkring Barcelona. I dag er det 3. generation der driver vingården, hvor økosystemer og bæredygtighed er omdrejningspunktet for al nutidig produktion på vingården.

På markerne, som har meget rige jorde, der hverken er for sandede eller for lerede, dyrkes de spanske druer Macabeu, Xarel-lo og Parellada, som hver især giver struktur og flavours til de meget naturlige cavaer, som vingården Alisar er så berømte for. De største af vinmarkerne er Finca Ca’Avi og Finca Masia Fontallada og herfra skabes de meget naturlige og personlige cavaer, der gør hver dag til en fest.