Skønne nyheder fra Australien! Vi har i år fået muligheden for at hjemtage et parti af vinene fra L.A.S. Vino, som er et projekt drevet af Nicolas Peterkin, som ellers laver vine med hans far, Mike Peterkin, hos Pierro. Pierro er i særdeleshed kendt for at lave noget af Australiens bedste Chardonnay, og det giver jo anledning til en smule præstationsangst hos den yngre generation, men Nic har kastet sig over vinene med frisk mod og er helt og aldeles lykkedes med at lave en ny, anderledes fortolkning af de vine han er vokset op med. I modsætning til Pierro's klassiske metoder, så er L.A.S. Vino økologisk, biodynamisk vin fremstillet med minimal intervention og maksimal smag. Og det er der kommet noget fuldstændigt fænomenalt vin ud af. Da Nicolas tidligere i år blev kåret til Winemaker of the Year af Ray Jordan Wine blev det cementeret, at han er en winemaker man absolut skal holde øje med.
L.A.S. Vino - Luck. Art. Science.
Ved hjælp af held, kunst og videnskab sigter Nicolas Peterkin efter at lave absolut lækre, delikate, ønskværdige dråber og at opdage nye smagsoplevelser i vinens verden. Med marker beliggende i Margaret River, så er der rigt potentiale for store oplevelser.
Der produceres blot 2.880 flasker Chardonnay og Chenin Blanc om året, mens der kun laves 1.200 flasker Grenache.
L.A.S. Vino Chenin Blanc "CBDB" 2023
CBDB - Chenin Blanc Dynamic Blend - er 100% Chenin Blanc fra en certificeret økologisk og biodynamisk mark. I de foregående år har vinmarken været fuldstændig uplejet og ubeskåret uden espaliering. Grunden vender mod nord med en lille bæk, der løber gennem midten af vinmarken. Indfødte blomster og planter vokser under rankerne, og grise, gæs, perlehøns og køer går frit omkring.
Vinen har aromaer af wienerbrød/bagt æbletærte, honning og æblekage, som fører til en enormt intens og koncentreret smag med fyldig frugt. Der er en antydning af sødme i midten, men den er ren og tør i slutningen. Den nøddeagtige indflydelse fra fadgæringen er tydelig, men subtil. En spektakulær chenin blanc.
96 point - Huon Hooke (The Real Review)
96 point - Ray Jordan (Ray Jordan Wine)
96 point- Jane Faulkner (Halliday's Wine Companion)
-10% ved 6 flasker
-15% ved 12 flasker
Chardonnay Wildberry Springs 2023
Renhed er det ord, Nic tænker på, hver gang han smager denne vin. Ren smag af Willyabrup chardonnay, fersken, citron, lime, grønt æble, et strejf af fløde og en antydning af flint og tændstik. Vinen vil ældes yndefuldt i 10 år, hvis den lagres korrekt.
Denne 25 år gamle vinmark ligger i hjertet af Willyabrup og vokser på en rig jordbund af grus og ler. Den er pletfri, og ingen vinstokke er malplacerede, den er næsten perfekt. Det krævede et par års tiggeri at få lov til at plukke frugt fra denne vinmark. Den blev plantet af John Durack, hvis familie var de første til at føre kvæg over den øverste del af Kimberly. Vinmarken består udelukkende af gin-gin-klon Chardonnay, som giver små koncentrerede klaser fulde af smag.
97 point - Ray Jordan (The West Australian Wine Guide)
96 point - Huon Hooke (The Real Review)
95 point - Mike Bennie (The Wine Front)
95 point - Jane Faulkner (Halliday's Wine Companion)
-10% ved 6 flasker
-15% ved 12 flasker
Granite Grenache 2022 'The Last Blend'
The Last Blend - Efter at have hørt, at en af de mest unikke vinmarker i Western Australia skulle nedlægges, lavede L.A.S. Vino et sidste blend fra den for virkelig at udtrykke stedets magi. Den er lavet af busk-vinstokke (bush vine) dyrket i granitklipper i 300 meters højde i Ferguson Valley - det er en særlig sidste udgivelse fra de bedste parceller. Gæret i 100 dage på skind for at opbygge tekstur og kompleksitet, før den forsigtigt presses til modning på store egefade og amforaer.
Granite Grenache er delikat, elegant og parfumeret, men har en smuk struktur og længde. Spændstighed og raffineret kraft i samme flaske. Smag af kirsebær, Campari, rabarber, tranebær og skovbund. En smule reduktivt ved åbning, men stråler allerede efter 30 minutter. Kan drikkes nu og frem til 2030.
94 point - Erin Larkin (The Wine Advocate)
94 point - Jane Faulkner (Halliday's Wine Companion)
93 point - The Wine Front
-10% ved 6 flasker
-15% ved 12 flasker
SMAGEKASSE 3 STK. 999 kr. spar 17%
