Volcanalia

Vinproducent Rossella Mastrotto ejer en interessant vingård i Veneto i det nordlige Italien. Herfra har hun lanceret sit dybt originale naturvin-brand "Volcanalia" og med sin sprudlende tilgang til vinproduktion, er hun god til at give vindrikkere en oplevelse udover det sædvanlige!

 

Rossella Mastrotto laver kun én type Frizzante vin, som hun har kaldt "Ambarabá", og det er en naturvin, der virkelig er kælet for. Vinen er lavet på en af regionens bedste hvidvinsdruer, den egnstypiske og eksotiske Garganega, der trives i de vulkanske jorde omkring Gambellara tæt på Venedig. 

 

Rossella Mastrotto laver sin vin ud fra et meget simpelt princip: Enkelt, biodynamisk og naturligt - og helt uden andre ingredienser end håndplukkede Garganega-vindruer! Det vil sige - ingen kemisk gær, kunstige tilsætningsstoffer eller sulfitter! Resultatet er nogle meget usædvanlige, ufiltrerede vine, der er helt deres egne i både udseende og smag i forhold til mere traditionelle vine.