Confuron, J.-J.

Domaine Jean-Jacques Confuron regnes for en af Bourgognes absolutte topproducenter og har de seneste årtier oplevet en sand renæssance. Sophie Meunier, datter af Jean-Jacques Confuron, og Allan Meunier som chef-ønolog har med deres moderne teknikker opnået imponerende resultater. De bruger f. eks. kun 100% nye franske egetræsfade, og filtrerer først vinen, når den tappes.

Deres høstudbytte er gennemsnitlig 28-30 hl/haog står som sådan som et fint eksempel på dette domænes kompromisløse stræben efter ekstrem kvalitet.