Droin, Jean-Paul

Jean-Poul Droin & Benoît er bosiddende i Chablis og kan føre deres vintraditioner helt tilbage til 1547. Det er et familieforetagende som har lavet vin
gennem 14 generationer, og som med stolthed holder de flotte Chablis traditioner i hævd. Louis Droin ( Jean-Pauls farfar) var blandt andet
præsident for ”Union des Proriétaire de Chablis”, og i dag er Jean-Paul vicepræsident for ”Syndicat de défense de l’appellation Chablis”.
For dette familliedrevne domaine, er Chablis ikke bare noget man laver, men en livsstil og idag arbejder Jean-Paul sammen med sin søn Benoît.

Jean-Poul Droin & Benoît arbejder ud fra samme principper som deres forfædre, hvilket vil sige lang fadlagring på eg før flaskelagring. Resultatet
er nogle fyldige og fede Chablis’er. Selve distriktet Chablis er beliggende ca. 150 km. nordvest for det centrale Bourgogne