Aromaer af modne røde frugter, sorte kirsebær, en anelse kanel og peber. Balanceret og frisk smag med noter af røde stenfrugter og bagekrydderier.  
Farve: Mørk rubin
Udvikling: Kan drikkes nu, men vinder ved lagring de næste 5-10 år.
Fremstilling/fadlagring: Druer fra tre parceller: Le Meix Cadot, En Rosey og Montagne de Remenot. Lagres 12 måneder på egetræsfade (33% nye) med malolaktisk gæring, derefter 6 måneder i rustfri stålkar. Aftapning i henhold til månekalenderen.
Anvendelsesmuligheder: Til lyst kød eller mørkt fjerkræ, gerne med lidt kraft bag