Aromaer af modne røde frugter, sorte kirsebær, en anelse kanel og peber. Balanceret og frisk smag med noter af røde stenfrugter og bagekrydderier.  

Druer fra tre parceller: Le Meix Cadot, En Rosey og Montagne de Remenot. Lagres 12 måneder på egetræsfade (33% nye) med malolaktisk gæring, derefter 6 måneder i rustfri stålkar. Aftapning i henhold til månekalenderen.

Anvendelsesmuligheder: Til lyst kød eller mørkt fjerkræ, gerne med lidt kraft bag