Skønt blend af 90% Pinot Noir og 10% Gamay fra 50 år gamle vinstokke beliggende i den østlige del af Rully, ikke langt fra familiens kældre, på Lieu-dit Mordeloup. Druerne håndhøstes og gennemgår koldmaceration i en uge. Fermenteringen foregår spontant i trætanke med åben top og lagres i 12 måneder på franske egetræsfade (20% nye). Vinen tappes ufiltreret, ifølge månekalenderen.

Vinen har aromaer af røde og sorte kirsebær, samt bagekrydderier, røde frugter og peber. Silkeblød smag med god koncentration og en let tannin.

Serveringsforslag: Grillet fjerkræ eller kanin, samt pasta eller ris med tomatsauce eller dampede grøntsager.

Serveringstemperatur: 12-14 grader.