Toppizzamand møder topproducent i Toscana

Oprettet d.

Toppizzamand møder topproducent i Toscana
Toppizzamand møder topproducent i Toscana
Toppizzamand møder topproducent i Toscana

I Skrea omkring Falkenberg i det sydvestlige Sverige ud mod Kattegat ligger en lille perle af en italiensk pizza-restaurant. Drevet af Marcus Nordgren og Lisa Lemke. Begge elsker gode råvarer og god pizza! Og det var derfor nærliggende at åbne deres eget pizzaria, som byder på rustikke pizza'er i romersk stil, hvor til man kan nyde gode, gedigne italienske vine uden for mange dikkedarer og kunstige tilsætningsstoffer.

Deres passion for det gode middelhavskøkken og de bedste råvarer har bragt dem rundt over det meste af verdenen og i oktober besøgte de vores leverandør Elia Palazzesi, som om nogen kan tale med om brugen af lokale og gode råvarer.

Vingården i det kuperede toscanske landskab er nemlig overgået til økologisk dyrkning og vinproduktion og Elia Palazzesi laver ægte, autentiske vine, som hans forfædre gjorde uden diverse tilsætningsstoffer. Vinene lanceres under brandet "Palazzesi" og tæller bl.a. nogle af Toscanas mest kendte vine: Rosso di Montalcino og Brunello.